在隨著我國綜合國力不斷提高的同時，也讓人們對生產的質量開始有了新的高要求，特別是在食品的安全與衛(wèi)生方面尤為突出。在我國香菇醬等食品由于其味道可口而受到了廣大消費者朋友們的喜愛，同時也讓人們對于包裝它的幕后工作者——全自動香菇醬灌裝機的質量問題和包裝產品的質量、安全、衛(wèi)生問題開始逐漸升溫。
另外，在我國就食品的安全問題和食品的衛(wèi)生問題進行了深入的研究。在隨著我國人民對食品安全衛(wèi)生問題的關注程度不斷加強，特別是在全自動香菇醬灌裝機等包裝機械的設計研究方面也做以了研究。從而也讓國家對這些問題開始得到了更進一步的重視，國家對于食品安全設計技術以及食品衛(wèi)生設計技術都進行了深入的研究和分析。
有關安全設計技術研究，在食品工業(yè)企業(yè)，由于設備問題導致傷亡事故頻繁發(fā)生，全國每年約有30多萬起，尤其是導致設備操作人員燙傷、斷指、斷臂、致殘直至死亡等情況居多，其中80%以上的事故是由設計隱患造成的。此類問題，已嚴重影響到企業(yè)發(fā)展和社會穩(wěn)定。因此，需要從食品和全自動香菇醬灌裝機等包裝機械的設計環(huán)節(jié)入手，開展食品和全自動香菇醬灌裝機等包裝機械的安全設計研究，分析安全隱患的主要影響因素，開展風險評價，提出消除危險或減小風險的相關措施。
在衛(wèi)生設計技術研究方面，目前我國食品和全自動香菇醬灌裝機等包裝機械的衛(wèi)生隱患突出，主要表現在：一是由于材質選擇不當，導致與食品接觸的材料向食品遷移有害物質；二是由于結構設計不合理導致加工的食品微生物超標。這兩個問題，已嚴重影響人們的身體健康、企業(yè)發(fā)展和社會穩(wěn)定，嚴重影響食品安全，其中80%的問題來自于設計環(huán)節(jié)。因此，需要從食品和包裝機械的設計環(huán)節(jié)入手，開展食品和全自動香菇醬灌裝機等包裝機械的衛(wèi)生設計研究，分析衛(wèi)生隱患的主要影響因素，開展風險評價，提出消除或減小衛(wèi)生隱患的相關措施。
